Alergija na hranu i simptomi
Alergija na hranu nije uobičajena pojava, ali može biti ozbiljna. Alergija na hranu se razlikuje od ne podnošljivosti hrane, što je mnogo češće. Češće vrste alergija na hranu kod odraslih se razlikuju od onih kod djece.
Djeca mogu prerasti alergije na hranu, ali odrasli obično ne. Simptomi alergije na hranu uključuju svrab u ustima I poteškoće sa gutanjem i disanjem. Mučnina, povraćanje, dijareja i bol u trbuhu mogu se javiti tokom probave hrane. Alergeni hrane apsorbovani u krvotok mogu izazvati osip, ekcem ili astmu.
Dijagnoza alergije na hranu je napravljena sa detaljnom istorijom, pacijentovim dijetalnim dnevnikom ili eliminacijskom dijetom. Mlijeko, jaja, kikiriki, školjke, ribe i pšenica su česti uzroci alergija na hranu. Alergijanahranu se tretira prvenstveno putem izbjegavanja ishrane.
-
Alergijski simptomi
Uobičajeno je imati lošu reakciju na namirnice koje povremeno jedemo, kao što su ga o svi od konzumiranja cjelovitih zrna ili glavobolje zbog pijenja vina. Ako ste netolerantni na laktozu, možete imati dijareju kada konzumirate mliječne proizvode.To su svi primjeri osjetljivosti na hranu ili intolerancije, koji se razlikuju od alergija u tome što nisu reakcije imunološkog sistema. Sa alergijom na hranu, imunološki sistem reaguje na specifične namirnice koje mogu dovesti do simptoma koji se kreću od blagih osipa na koži ili svraba, do anafilakse, ozbiljne reakcije koja može biti fatalna.
-
Šta je alergija na hranu?
Ili alergija na hranu ili netolerancija na hranu utiču na skoro svakoga u nekom trenutku. Kada ljudi imaju neugodnu reakciju na nešto što su pojeli, često misle da imaju alergiju na hranu.
Međutim, istraživanja pokazuju da samo oko 3% odraslih i 6% -8% djece ima klinički dokaz a ne prave alergijske reakcije na hranu.
Ova razlika između pre valencije klinički dokazane alergije na hranu i percepcije javnosti o problemu prvenstveno je posljedica pogrešnog tumačenja netolerancije na hranu ili drugih neželjenih reakcija na hranu kao alergije na hranu. Prava alergija n ahranu je abnormalan odgovor na hranu (poznata kao alergen na hranu) koja je izazvana specifičnom reakcijom u imunološkom sistemu i izražena određenim, često karakterističnim, simptomima. Druge vrste reakcija na namirnice koje nisu alergije na hranu uključuju nepodnošljivost hrane (kao što je netolerancija na laktozu ili mlijeko), trovanje hranom I toksične reakcije. Netolerancija na hranu je takođe abnormalan odgovor na hranu, a njeni simptomi mogu nalikovati na alergiju na hranu. Netolerancija na hranu je, međutim, mnogočešća, javlja se kodraznih bolesti, a pokreće je nekoliko različitih mehanizama koji se razlikuju od imunološke reakcije odgovorne za alergiju na hranu.
Ljudi koji imaju alergije na hranu moraju ih prepoznati i spriječiti jer, iako su obično blage i ne teške, te reakcije mogu izazvati razorne bolesti, u rijetkim slučajevima, mogu biti fatalne.
-
Šta uzrokuje alergijske reakcije na hranu?
Naslijeđe i faktori okoline mogu igrati ulogu u razvoju alergije na hranu. Alergeni u hrani su oni sastojci koji su odgovorni za izazivanje alergijske reakcije. To su proteini koji se obično odupiru toplini kuhanja, kiselini u želucu i intestinalnim digestivnim enzimima. Kao rezultat toga, alergeni prežive da pređu gastrointestinalnu podlogu, uđu u krvotok I izazovu alergijske reakcije (izazvane proteinima) u cijelom telu. Mehanizam alergije na hranu uključuje imuni sistem i nasljednost.
Imunološki sistem:
Alergijska reakcija na hranu uključuje dvije komponente imunološkog sistema. Jedna komponenta je vrsta proteina, alergijsko antitijelo koje se zove imunoglobulin E (IgE), koje cirkuliše kroz krv. Druga je mastocita, specijalizovana ćelija koja skladišti histamini nalazi se u svim tkivima organizma. Mastocita se naročito nalazi u delovima tela koji su obično uključeni u alergijske reakcije, uključujući nos i grlo, pluća, kožu i gastrointestinalni trakt.
Nasljednost:
Sklonost pojedinca da proizvod igE protiv nečeg na izgled bez opasnog kao što je hrana izgleda da je naslijeđena. Generalno, ljudi sa alergijama dolaze iz porodica u kojima su alergije česte. Ne nužno na hranu, već na alergiju na polen, krzno, perje ili lijekove. Prema tome, osoba sa dva alergična roditelja ima veću šansu da razvije alergije na hranu nego neko sa jednim alergičnim roditeljem.
Mehanizam:
Alergijana hranu je reakcija preosjetljivosti, što znači da prije alergijske reakcije na alergen u hrani, osoba mora biti prethodno izložena, ili “senzibilizirana”, hrani. Prilikom početnog izlaganja, alergen stimuliše limfocite (specijalizovane leukocite) da proizvode IgE antitela koja su specifična za alergen. Ovaj IgE se zatim oslobađa i vezuje za površinu mastocita u različitim tkivima organizma.
